Birre artigianali per un regalo ad effetto

Le birre artigianali sono un regalo che sicuramente stupirà e soddisferà chi le riceve: possono essere bevute durante i pasti, in occasione di feste, in compagnia o per staccare la spina a fine giornata.

Quando si decide di fare un regalo del genere, è però utile avere una competenza, seppur minima in merito, ad esempio sapendo quali sono le principali differenze tra birra prodotta artigianalmente e birra prodotta a livello industriale.

La birra industriale viene prodotta attraverso un processo di filtrazione e pastorizzazione che garantisce un prodotto dal gusto uniforme e ben identificabile, permette la lunga conservazione anche in occasione di trasporto o viaggi, ma che, di contro, elimina la presenza di lieviti che danno ad ogni birra un carattere specifico.

La sempre crescente richiesta da parte dei consumatori, sta spingendo la grande industria a rivalutare alcune fasi della produzione a favore di prodotti quanto più vicino possibile a quelli artigianali per sapore e qualità.

La birra artigianale invece, non viene sottoposta a procedimenti chimici e non viene pastorizzata, per questo motivo ha una scadenza più prossima alla data di produzione. 

Ciò che rende ogni birra artigianale unica nel suo genere è la presenza persistente di tutti gli aromi utilizzati per la sua produzione e il fatto che ogni produttore può sperimentare nuove formule e ingredienti valorizzando soprattutto quelli locali.

Ogni birra artigianale è un marchio di libertà e creatività intellettuale, ogni produttore sperimenta, inventa, rischia, ma lo fa utilizzando rigorosamente ingredienti di alta qualità e impegnandosi a regalare un’esperienza di gusto ai suoi clienti.

Quando si parla di birra è proprio il caso di dire che ne esistono per tutti i gusti e bisogna innanzitutto sfatare il mito secondo cui le birre si dividono in base al colore, ovvero chiara, scura o ambrata. 

Ogni anno vengono prodotte nuove birre e si sperimentano nuove ricette, vediamo quindi quali sono le principali e come riconoscerle.

La prima suddivisione è in base alla fermentazione che può essere bassa, alta o spontanea.

A sua volta, per ogni tipo di fermentazione, esistono differenti tipologie di birra, quindi in commercio si trovano:

• Birre Ale, ovvero birre ad alta fermentazione prodotte utilizzando un lievito chiamato Saccharomyces Cerevisiae. Questo tipo di birra viene prodotto in Inghilterra, Belgio e Germania.

• Birre Lager, ovvero birre a bassa fermentazione prodotte utilizzando un lievito chiamato Saccharomyces Carlsbergensis. Questo procedimento è utilizzato nella grande distribuzione perché garantisce una lunga conservazione, non a caso, le lager sono le birre più vendute. 

• Birre Lambic, ovvero birre a fermentazione mista, vengono prodotte utilizzando lieviti e batteri naturalmente presenti nell’aria che agiscono mentre la birra viene prima fatta raffreddare in grandi vasche aperte e successivamente mentre viene fatta maturare in botte. La birra a fermentazione naturale non contiene anidride carbonica, caratteristica questa che la rende difficilmente apprezzabile da un mercato abituato alle bollicine, ma anche in questo caso, i mastri birrari non cedono ai prodotti chimici.

La birra gassata che arriva sul mercato infatti viene ottenuta con metodi naturali mescolando varie tipologie di lambic e lasciandole rifermentare.

Siamo nell’epoca dei regali fatti in fretta, schiacciati dal lavoro e dagli impegni non si ha il tempo di soffermarsi a pensare a cosa potrebbe rendere felice il destinatario, il quale d’altro canto, potrebbe avere già tutto ciò che desidera. Eppure esistono dei regali che sono ever green, graditi a prescindere perché dimostrano originalità e attenzione nella scelta, come ad esempio i prodotti artigianali. Per questo motivo regalare una birra artigianale è davvero una buona idea.

Una birra artigianale è la bevanda perfetta per festeggiare qualunque occasione, per una cena o un pranzo in compagnia o semplicemente per dimostrare a qualcuno il vostro affetto.

Le birre prodotte a livello industriale hanno tendenzialmente un gusto standard, ovvero vanno incontro alla richiesta della massa, la scelta di una birra artigianale invece, regala un viaggio nelle sfumature dei sapori e dei profumi e, dettaglio non di poco conto, contribuisce a favorire il lavoro di piccoli e medi artigiani che investono passione e risorse in un mercato in forte espansione.

La scelta di una buona birra artigianale è un’affascinante ricerca che porta a scoprire piccoli gioielli di gusto, ma per essere sicuri di acquistare il prodotto giusto, è bene ricordare che la produzione artigianale della birra in Italia è regolamentata per legge, quindi è fondamentale che sussistano 3 caratteristiche precise:

1. Non deve essere filtrata o pastorizzata;

2. Il birrificio che la produce deve essere indipendente, quindi non deve essere sotto l’egida delle multinazionali;

3. Il birrificio deve avere una produzione annua inferiore ai 200mila hl.

Abbiamo selezionato per voi 5 tipi di birra artigianale che vale la pena assaggiare, eccole pronte da essere regalate a qualcuno o perchè no, a se stessi!

Birra ad alta fermentazione, prodotta con l’orzo coltivato in azienda, aroma intenso, carico di note fruttate e speziate, regala una sensazione di freschezza e semplicità in bocca, con una bella chiusura sul luppolo. Ideale per aperitivi, piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche e selvaggina, carni grigliate, formaggi a media stagionatura.

Confezione da 6 Birre Artigianali non filtrate e non pastorizzate: nella box è presente una bottiglia per gusto: Golden Ale, Session IPA, Belgian Saison, Belgian Dark Strong Ale, Birra di Natale, Belgian Amber Ale.

Confezione da 12 bottiglie prodotte in Sicilia, include la tipologia Bionda, fresca, piacevole da bere, con un perfetto equilibrio tra dolce e amaro; Rossa, retrogusto morbido con una gradazione del 6%  e Tosta, caratterizzata da una schiuma bianca media persistente e una frizzantezza media.

Birra in bottiglia di ceramica con tappo meccanico, dal gusto morbido e piacevole, schiuma bianca e fine. Perfetta per accompagnare formaggi molto stagionati e saporiti, anche erborinati. Primi e secondi piatti decisi e strutturati.

Confezione da 12 bottiglie divise in 4 varianti: Blonde Ale, Blanche e Ipa chiara e Ipa Ambrata filiera agricola. Tutte le birre sono caratterizzate da un perfetto equilibrio degli aromi e si abbinano perfettamente a differenti piatti, dalla carne al pesce, in base ai propri gusti.