Coltelli Berkel: caratteristiche, qualità e perché fanno la differenza in cucina
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di Angelica Losi
In cucina la differenza tra "cucinare" e "creare" passa tutta per il filo della lama. Se il tuo vecchio set di coltelli ormai arranca, passare a Berkel è scegliere un’eredità fatta di precision e un bilanciamento che ti fa sentire lo chef della situazione, anche se stai solo preparando un panino al volo. Abbiamo selezionato per te i migliori coltelli Berkel che non devi farti sfuggire.
I migliori coltelli Berkel
I coltelli Berkel non sono lì solo per fare bella figura sul ceppo in legno (anche se, ammettiamolo, lo fanno benissimo). Il segreto sta tutto nell'equilibrio tra l'acciaio di alta qualità e un design che sembra quasi studiato sulla forma della mano.
Cosa li rende così iconici? Partiamo dall’acciaio che viene scelto attraverso le leghe che tengono il filo al meglio. Poi c’è l’ergonomia con un’impugnatura che non affatica il polso. Ultimo, ma non meno importante, il design che rende il brand riconoscibile.
Curioso di sapere su quali puntare? Qui sotto trovi la nostra selezione dei 5 migliori modelli Berkel da portarti a casa oggi stesso per dare una svolta definitiva ai tuoi piatti.
Coltello jolly da 20 cm, la nostra scelta
Questo è il classico coltello che non vorresti mai posare. Con una lama da 20 cm in acciaio azotato , l'Elegance Rosso è il jolly per chi cerca prestazioni professionali senza rinunciare allo stile. La struttura forgiata lo rende solido e bilanciato, perfetto per sminuzzare di tutto, dalla carne più tenace alle verdure dell'orto.
Elegance Coltello cucina 20 cm Rosso
Santoku da 18 cm, il miglior rapporto qualità prezzo
Se cerchi precisione chirurgica per carpacci o tartare, il Santoku nero è il tuo compagno ideale. È lungo 18 cm e ha quei famosi alveoli sulla lama che servono a non far appiccicare le fette mentre tagli: un alleato prezioso per il pesce e le verdure succose. Rispetto alla linea Elegance, troviamo un manico con rivetti in alluminio a vista che gli dà un look più tecnico e moderno.
Berkel - coltello santoku 18cm nero
Coltello per il pane da 22 cm linea Elegance
Affettare una pagnotta croccante senza distruggerne la mollica interna sembra facile, finché non provi a farlo con il coltello sbagliato. Questo Elegance da 22 cm ha una dentatura studiata apposta per "mordere" la crosta dura senza scivolare. È lungo il giusto per gestire anche forme di pane generose ed è realizzato con lo stesso acciaio professionale dei modelli da taglio netto.
Elegance Coltello pane 22 cm Rosso
Coltello da Chef da 20 cm: l’essenziale
Praticamente è il gemello "dark" del primo modello, ma con una personalità diversa. La lama da 20 cm in acciaio inossidabile 1.4116 azotato garantisce un filo che dura tantissimo, ma qui il focus è sulla praticità del manico a guancette nere. È lo strumento che userai per l'80% dei compiti in cucina: tritare erbe, sezionare pollame o ridurre a cubetti la zucca.
Berkel - Coltello Da Chef 20cm NERO
Spelucchino da 11 cm, piccolo ma immancabile
Non farti ingannare dalle dimensioni: lo spelucchino da 11 cm è forse il coltello che userai più spesso. È perfetto per quei lavori di "chirurgia" culinaria come pelare una mela, snocciolare o tritare finemente aglio e peperoncino. Essendo corto e leggerissimo (appena 100 grammi), lo manovri con una facilità estrema.
Elegance Spelucchino 11 cm Rosso
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