Golosi di cioccolato? Ecco gli accessori per gustarlo al meglio
Emblema dell'indulgenza, del peccato di gola, del comfort all'ennesima potenza, il cioccolato è uno degli alimenti più amati al mondo. Ma non è solo goloso: la storia del cacao è ricca e interessante, e gli studi che lo riguardano abbondano. Amato sin dai tempi degli Olmechi e poi dai Maya, che vi si riferivano come 'cibo degli dei', e permettevano solo ai nobili e i guerrieri di consumarlo, per gli Inca era talmente prezioso che la fava di cacao veniva utilizzata come moneta. I conquistatori spagnoli se ne innamorarono, e lo portarono in Europa dove venne mischiato a latte, zucchero e lavorato con le tecniche che, nel tempo, hanno dato origine al cioccolato come lo conosciamo oggi (inclusa la cioccolata calda).
Ma non è solo l'aspetto goloso a fare del cacao un alimento ad alto tasso di attrazione: numerosi studi si sono concentrati sulle sue proprietà benefiche. La magica polvere è capace, per esempio, di abbassare la pressione arteriosa e bilanciare i livelli colesterolo nel sangue, rivelandosi quindi utile alleata contro le patologie cardiocircolatorie. È inoltre un eccellente antiossidante. Insomma, se mai servisse una motivazione in più per amare il cioccolato, eccola servita dalla scienza. Occorre naturalmente acquistare cacao o cioccolato di qualità per trarne benefici e non incidere troppo sulla linea. Ma bando alle restrizioni: chi ama la cioccolata sa bene che indulgere ogni tanto non è solo soddisfacente, ma mette anche il buonumore.
Se siete appassionati del 'cibo degli dei', ci sono alcuni semplicissimi strumenti da cucina che possono dare grandi soddisfazioni. Oltre alle macchine per fare la cioccolata calda come al bar, o gli stampini per realizzare dei cioccolatini ripieni fatti in casa, ci sono altri accessori che permettono di gustare il cioccolato a casa. Strumenti da cucina pratici e divertenti, attorno ai quali si crea una piacevole convivialità.
Fontana di cioccolato
Regina delle feste, la fontana di cioccolato è un magnete che attira l'attenzione di tutti, grandi e piccini. Il suo effetto ipnotico cattura l'interesse accendendo il desiderio di immergervi frutta, dolci, biscotti e chi più ne ha più ne metta, ricoprendoli con il flusso più goloso che ci sia. Questo modello è in acciaio inox, garanzia di igiene, durevolezza, resistenza. La fontana ha 3 livelli, e può contenere circa 1 chilogrammo di cioccolato (fuso) che l'accessorio mantiene caldo per tutta la messa in funzione.
È consigliabile preriscaldarla circa mezz'ora prima dell'uso e molti clienti che l'hanno provata consigliano di aggiungere un cucchiaio di olio di semi al cioccolato fuso per garantire un flusso sempre costante e la giusta consistenza. Funziona collegandola ad una presa elettrica ed è dotata di piedini che ne garantiscono la stabilità. Il colore metallico dell'acciaio la rende esteticamente gradevole come accessorio da cucina anche quando non è in uso.
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Set per fonduta
Un altro accessorio elettrico che sarà un cattura-attenzione per tutti i commensali. Un set da fonduta, dotato di 4 forchettine per infilzare gli alimenti da inzuppare. In questo prodotto si può mettere il cioccolato spezzettato in forma solida, ed è compito del macchinario scioglierlo - impiega circa 5 minuti - fino a farlo diventare una crema densa nella quale intingere tutto ciò che si desidera. Una volta che il cioccolato è sciolto si passa alla modalità che consente di tenerlo semplicemente in temperatura. La ciotola che contiene il cioccolato è in alluminio, il che la rende facile da estrarre e pulire e ha la capacità di una grossa tazza (circa). Ottimo il rapporto qualità-prezzo.
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Pentola per bagnomaria
Questo prodotto potrebbe non sorprendere a prima vista, ma osservando bene vi accorgerete che è un accessorio geniale per chi ama fondere il cioccolato per creare ganache, creme, coperture e ripieni di ogni genere. Si tratta infatti di un pentolino per la cottura a bagnomaria, che si rivela utilissimo per temperare il cioccolato (quel procedimento per cui il cioccolato risulta lucido e omogeneo) perché è dotata di un termometro che segnala la temperatura esatta.
In acciaio inox, è composta da 2 tegami che si inseriscono uno dentro l'altro, rimanendo leggermente separati, e due pratici manici per gestirli. Ha capacità di 1,5 litri, e i liquidi vi si versano con comodità grazie ai bordi larghi. L'acqua all'interno non evapora ma crea una sorta di 'camera d'aria' che fa cuocere o sciogliere gli alimenti nel pentolino più piccolo. Un elemento da cucina che gli amanti del cioccolato non possono non avere.
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