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Come usare e come scegliere una buona tortiera a cerniera

donna che fa vedere come si toglie la teiera a cerniera da una torta con sulla destra altri tipi di tortiere a cerniera in primo piano
Scopri i segreti di una torta perfetta con la tortiera a cerniera giusta. Ecco i consigli su come sceglierla e usarla al meglio.

La tortiera a cerniera è un utensile culinario indispensabile per gli amanti della pasticceria. Grazie alla sua struttura innovativa, questa tipologia di tortiera consente di preparare dolci di vario genere con estrema facilità e ottenere risultati da pasticceria professionale direttamente nella tua cucina. La sua caratteristica principale è la presenza di una cerniera che permette di rimuovere agevolmente il fondo della teglia, consentendo di sformare dolci e torte senza rovinarli. 

 

Come usare al meglio la tortiera a cerniera

Utilizzare una tortiera a cerniera è molto semplice, ma richiede una certa attenzione per ottenere i migliori risultati. Ecco come utilizzare correttamente una tortiera a cerniera:

  • Preparazione: prima di iniziare, assicurati che la tortiera sia pulita e asciutta. Spruzza uno spray antiaderente sulla base e sui lati della tortiera per facilitare la rimozione del dolce una volta cotto. Questo passaggio è particolarmente importante se la tortiera non ha un rivestimento antiaderente.

  • Assemblaggio: se la tua tortiera ha una cerniera rimovibile, assicurati che la levetta sia aperta. Posiziona il fondo della tortiera sulla superficie di lavoro e fissa la fascia intorno ad esso, assicurandoti che i lati siano ben allineati. Chiudi la cerniera premendo delicatamente verso il basso fino a quando non è ben chiusa.

  • Preparazione dell’impasto: prepara l'impasto per il dolce che desideri preparare seguendo la ricetta desiderata. Versa l'impasto nella tortiera, facendo attenzione a non riempirla troppo in modo da lasciare lo spazio per l'espansione durante la cottura.

  • Cottura: posiziona la tortiera nel forno preriscaldato secondo le indicazioni della ricetta. Assicurati di non posizionare la tortiera troppo vicino agli elementi del forno per evitare bruciature. 

  • Raffreddamento: una volta cotto, rimuovi la tortiera dal forno e lascia raffreddare il dolce all'interno per alcuni minuti. Successivamente, apri la cerniera della tortiera e con molta cura rimuovi i lati. Utilizzando una spatola o un coltello sottile, stacca delicatamente il fondo della tortiera dal dolce.

  • Pulizia: dopo aver sformato il dolce, pulisci la tortiera a cerniera rimuovendo eventuali residui di impasto o misto con acqua calda e sapone. Assicurati di asciugare bene la tortiera prima di riporla per evitare la formazione di ruggine.

Le 4 migliori tortiere a cerniera disponibili sul mercato

Nella cucina di ogni appassionato di dolci, la tortiera a cerniera rappresenta un elemento essenziale, capace di trasformare le comuni preparazioni casalinghe in autentiche creazioni gourmet. Ecco le 4 migliori opzioni di tortiera a cerniera:

Tortiera rimovibile - Amzeeniu

La tortiera di Amzeeniu è una soluzione completa e versatile per soddisfare tutte le tue esigenze culinarie. Grazie alle sue quattro diverse dimensioni (Ø 12/18/22/26 cm), potrai preparare dolci di qualsiasi grandezza e forma con estrema facilità. La base rimovibile consente una rimozione senza sforzi del dolce, mentre il rivestimento antiaderente in acciaio al carbonio assicura una cottura uniforme e una facile pulizia. Ideale per la preparazione di torte, cheesecake, quiches e molto altro ancora, questa tortiera è un must-have per ogni appassionato di pasticceria. Il costo di questo prodotto è di soli 19 euro.

Tortiera apribile con cerniera - Lagostina

La tortiera Lagostina è sinonimo di affidabilità e praticità. Dotata di una cerniera e due fondi intercambiabili in acciaio antiaderente, offre una cottura uniforme e una rimozione agevole del dolce. Con un diametro di 26 cm, è adatta per una vasta gamma di ricette. Resistente fino a 210°C, è perfetta per ogni occasione. La sua struttura robusta e resistente garantisce una distribuzione uniforme del calore, evitando bruciature o cotture non uniformi. Un prodotto di alta qualità che non può mancare nella tua cucina. Questo articolo è disponibile al costo di 20 euro.

Tortiera a cerniera quadrata - ORIGINAL KAISER

Se sei alla ricerca di una tortiera di alta qualità e dalla forma innovativa, la tortiera ORIGINAL KAISER Inspiration è la scelta perfetta per te. Con una forma quadrata di 36 x 24 cm e un coperchio incluso, è perfetta per preparare deliziose torte tiramisù e altri dolci. Dotata di rivestimento antiaderente e manico pieghevole, assicura una cottura uniforme e una facile rimozione. Grazie al suo design intelligente e alla sua costruzione robusta, questa tortiera garantisce risultati eccellenti ogni volta che la usi. Il costo di questo prodotto è di 28 euro.

Tortiera apribile - Excelsa

La tortiera Excelsa è sinonimo di eleganza e qualità. Realizzata in acciaio, con un diametro di 26 cm, offre una superficie antiaderente per una rimozione senza problemi del dolce. Il design argenteo aggiunge un tocco di classe alla tua cucina. Grazie alla sua struttura resistente e alla distribuzione uniforme del calore, questa tortiera garantisce risultati da professionista in ogni preparazione. Un prodotto affidabile e duraturo che non delude mai. Questo articolo è disponibile al costo di 19 euro.

Come scegliere la tortiera a cerniera

Scegliere e utilizzare una buona tortiera a cerniera è il primo passo verso la realizzazione di dolci perfetti e dal sapore irresistibile. Ricorda sempre di considerare la qualità dei materiali, la praticità di utilizzo e le dimensioni più adatte alle tue ricette preferite.





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