Pesciera, per un irresistibile sapore di mare

cottura pesce con pesciera
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La cottura del pesce deve rispettare un’unica regola fondamentale: la morbidezza delle carni. 10 prodotti su Amazon per piatti ad hoc

La pesciera non è un accessorio inutile. Ciò che rende il pesce davvero squisito è la poca cottura. Che sia in forno, alla griglia, al vapore o in casseruola. E la pesciera offre le prestazioni ottimali per piatti cotti a puntino. Una pentola dalle prestazioni straordinarie per le cotture in umido. Senza raggiungere la temperatura di ebollizione, permette anche la preparazione di saporiti sughi. La pesciera è infatti una casseruola allungata che contiene al suo interno una griglia. Il pesce – intero o a tranci – cuocerà grazie ai vapori dei liquidi contenuti alla base. Ecco una selezione di 10 prodotti disponibili su Amazon.

Pesciera Ottinetti

Robusta e adatta a pesci di media grandezza. La pesciera Ottinetti rende le carni tenere mantenendo intatte le proprietà nutritive. Inoltre è facile da pulire, anche a mano. La griglia all’interno è stabile.

In evidenza: prodotta in ottone

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Kitchen Craft Clearview

Pesciera in acciaio inox, leggera ma affidabile. La lunghezza di 46 cm permette la preparazione anche di pesci piuttosto lunghi. La griglia è facilmente estraibile grazie alle manigliette laterali ripiegabili.

In evidenza: Adatto per piani cottura ad induzione, elettrici, a gas e in vetro ceramica

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Beka 14700024

Anche Beka propone dimensioni per pesci “importanti”. La pesciera in acciaio inox contiene piano forato con maniglie di supporto. In qualsiasi momento sarete in grado di controllare la cottura. Naturalmente è adatta a rimanere in contatto con qualsiasi fonte di calore.

In evidenza: lavabile in lavastoviglie

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Pentole Agnelli FAMA1835

Varie misure per la pesciera Pentole Agnelli. Il prodotto è realizzato in alluminio. La distanza tra la griglia e il fondo è adatta anche a cotture a vapore. Basterà anche solo aggiungere acqua.

In evidenza: economica

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Baumalu 342625

Pesciera lunga 60 cm. Baumalu è prodotta in acciaio inox. Inoltre ogni componente è lavabile in lavastoviglie. Adatta alla cottura di pesci di grandi dimensione grazie alla lunghezza di 60 cm.

In evidenza: economica

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Le Creuset in carbonio

Altra tipologia di pesciera, altro tipo di cottura. Le Creuset è prodotta in carbonio e grazie a questo materiale il pesce non si attacca e rimane morbido e umido. Non è provvista di coperchio perché il calore è in grado di diffondersi in maniera uniforme alla base. Inoltre è adatta anche a cotture in forno.

In evidenza: manici anti scottature

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Officine Alessi 90109

La Cintura di Orione Pesciera professionale, per chi non rinuncia alla classe anche in cucina. Il design è di Richard Sapper che dedica il progetto Cintura di Orione disegnato al pubblico dei “privati gourmet”. Per questo è prodotta in una speciale bilamina (esterno in rame ad alto spessore, interno in acciaio inossidabile 18/10). Le sue caratteristiche consentono di recuperare nella cucina moderna tutti i vantaggi del rame in termini di conduzione. Inoltre è sviluppata con la consulenza dello Chef stellato Roger Vergé.

In evidenza: prezzo alto

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Paderno 16939-60

Alluminio resistente e adatto a qualunque fonte di calore. La pesciera Paderno è un buono strumento dove poter cuocere alimenti diversi, anche di grandi dimensioni. Inoltre è adatta a bollire, sobbollire, cuocere al vapore o brasare. Infine è dotata di una griglia estraibile che può essere regolata a seconda della tecnica di cottura che si desidera utilizzare.

In evidenza: ottimo rapporto qualità/prezzo

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Piral Gourmet in ceramica

Ha la simpatica forma del pesce la pesciera Piral Gourmet. Prodotta in ceramica è utilizzabile anche in microonde, stufa a gas e forno elettrico. Grazie al materiale di cui è composta, può anche essere utilizzata come piatto da portata. Inoltre è adatta alla cottura di pesci di grandi dimensione.

In evidenza: lavabile in lavastoviglie

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Ballarini 9088.60

Ballarini è il marchio leader nella fascia alta degli strumenti di cottura antiaderenti. Le caratteristiche distintive del brand sono il forte legame con la tradizione culinaria italiana e internazionale. Senza dimenticare l’innovazione tecnologica e creativa del prodotto. La pesciera serie 9000 è una linea professionale realizzata in acciaio inox 18/10. Versatile e sicura, permette cotture light o più elaborate.

In evidenza: azienda con leadership riconosciuta nel mercato dell’antiaderente

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Chi ama le cotture alla griglia anche per il pesce, potrà trovare un comodo “alleato” nei barbecue elettrici. Leggi anche: Barbecue elettrico, grigliate per tutte le stagioni.

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