Moka a induzione: 5 modelli a confronto

moka induzione

Che cos’ha di diverso una moka a induzione rispetto a una tradizionale? Scopriamo le caratteristiche e confrontiamo 5 modelli di caffettiere. 

I piani a induzione sono sempre più utilizzati in cucina per la loro praticità, sicurezza e facilità di pulizia.
E in questo periodo storico hanno un vantaggio non indifferente che è quello di permetterci di risparmiare sui consumi energetici.
L’induzione infatti è un tipo di cottura che:

  • evita dispersioni perché concentra il calore solo dove è necessario
  • riduce (e a volte addirittura dimezza) i tempi di cottura

Ma come possiamo preparare un buon caffè se non abbiamo un fornello a gas? Possiamo usare la classica moka?
Vediamo perché non è possibile farlo.

Perché le caffettiere normali non si possono usare sul piano a induzione?

Una moka classica è realizzata in alluminio, un materiale che non è adatto a questo tipo di cottura perché non è in grado di scaldarsi a sufficienza per generare calore.
Il rischio che si corre usando una caffettiera “nomale” è quello di bruciare il caffè.

La moka a induzione: caratteristiche

La caffettiera a induzione è costruita in acciaio 18/10, una lega con proprietà magnetiche che la rende adatta ai piani a induzione. Di solito il fondo è trattato con titanio o carbonio.

La forma e il funzionamento di una moka a induzione sono identici rispetto a quelli di una moka tradizionale.
La vera differenza sta nella velocità: dato che i piani a induzione impiegano pochissimo tempo per riscaldarsi, per sentire il borbottio della moka e l’aroma del caffè che si diffonde nell’aria sono sufficienti appena 40 secondi!

Come capire se una moka è adatta a un piano a induzione?

Basta guardare sul fondo della moka e osservare se è presente un simbolo a forma di serpentina.

Moka a induzione: le migliori caffettiere

Ti presentiamo ora 5 modelli di moka a induzione che ci hanno convinto per praticità, sicurezza e rapporto qualità/prezzo. Sono tutti modelli da 2 tazze di capacità.

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Bialetti Moka Induction

Rosso fiammante e acciaio: la moka Induction di Bialetti ha una tecnologia bi-layer. La parte inferiore è realizzata in acciaio, il materiale che garantisce il funzionamento sui piani ad induzione. La parte superiore è in alluminio e richiama anche nella forma la storica moka classica. Il manico ergonomico è in silicone soft touch antiscottatura e antibruciatura.

Pedrini MyMoka

È una moka dalla linea elegante, con dettagli color tortora e decorazioni a forma di chicchi di caffè. È realizzata in acciaio inox all’esterno e alluminio all’interno.
È un ottimo investimento in quanto adatta a tutti i piani di cottura.

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Lavazza Carmencita Pop

Carmencita è la classica moka di Lavazza dalla forma conica, una vera icona di design. In questa versione progettata per i piani a induzione il manico a 90° e il pomolo sono realizzati in nylon colore rosso antiscottatura.

Taurus Black Moments 3 Tazze

La particolarità di questa moka è il tappo in vetro, che consente di controllare se il caffè è uscito evitando schizzi all’esterno. Realizzata in acciaio inox, è adatta a tutti i tipi di piano cottura.

Ilsa Elly

Design moderno e presa sicura contraddistinguono questa moka, che ha un ottimo rapporto qualità/prezzo. Il pomello e il manico ergonomico sono realizzati in bachelite antiscottatura. Anche questa moka è utilizzabile su tutte le fonti di calore.

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