Minestre e arrosti profumatissimi: l'infusore per aromi
Rosmarino, prezzemolo, alloro, pepe e peperoncino. Gli odori e le spezie - qui vi abbiamo parlato di come conservare queste ultime - sono molto importanti in cucina. Ingredienti profumatissimi e da dosare con sapienza che non sono però sempre pratici da gestire durante la preparazione. Specialmente se devono bollire per un certo periodo di tempo o stare nel forno. In tutti e due i casi i sapori rischiano di sbriciolarsi con il calore e di lasciare residui fastidiosi nella consistenza.
Sotto i denti può capitare un grano troppo saporito o una foglia dura che disturba la gustosità del brodo o dell'arrosto. Per evitare di setacciare ogni volta il contenuto della pentola o della pirofila, esistono gli infusori per aromi esattamente come quelli per te e tisane. Sono piccoli contenitori in silicone o acciaio che isolano le rimanenze di spezie e verdure: ne viene fuori una ricetta pulita e pronta da assaggiare. Come provare il 'trucco' da veri chef? Ecco alcune idee per voi.
Infusore per aromi: la soluzione per arrosti
Il materiale in acciaio è resistente al calore e all'usura del tempo. Altro punto a favore è la possibilità di lavarlo in lavastoviglie per non lasciare traccia di macchie o di sapori precedenti. Le spezie si vaporizzano con il calore e per questo l'oggetto è l'ideale per insaporire carne e arrosti.
I Genietti: infusore aromi per arrosti
L'idea in silicone
Tra i vantaggi ci sono la leggerezza del materiale e il capiente serbatoio che si adatta facilmente a tutti gli ingredienti. Tuttavia dopo un certo uso tende a macchiarsi. Da scegliere solo se privilegiate il design rispetto alla durata nel tempo.
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Il cucchiaio-infusore
La particolarità dell'oggetto è la forma a cucchiaio; si immerge nella minestra o nello stufato ma mantiene la presa sia per mescolare sia per facilitare le operazioni di riempimento e di svuotamento. Sicuramente comodo, tuttavia non riesce a contenere molto materiale dentro di sé.
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