Affilati, utili e di design. I coltelli protagonisti in cucina
In ogni cucina che si rispetti non può mancare un set di coltelli, bello e pratico. Spesso è inserito nelle liste nozze degli sposi che si apprestano a metter su casa. Un set va dai 3 ai 12 coltelli e anche più, tra i quali ne troviamo di impugnature e manici diversi in base all'utilizzo.
Chi ama tenerli in bella vista su un bel top da cucina, di solito opta per l'acquisto delle scenografiche composizioni in legno, le coltelliere o ceppi appunto, adatte a contenerne circa 6 coltelli per dimensioni e forme diverse. Altri preferiscono non tenerli in vista, ma chiusi al sicuro in un cassetto soprattutto se hanno bimbi in casa.
Insomma, che li vediate o no, in ogni cucina i coltelli rientrano decisamente nella lista di quegli oggetti che fanno la differenza, poiché permettono di affettare o sminuzzare in totale sicurezza e allo stesso tempo garantiscono un'ottima resa. La dotazione base di un set di coltelli da cucina, dovrebbe contenere: un coltello universale, un coltello da cuoco, un coltello da pane, un coltello da verdure e un coltello spelucchino.
I coltelli ultra leggeri: Jeslon
Jeslon firma questo set di 3 coltelli professionali da cucina e un pela patate, realizzati in ceramica, con impugnatura ergonomica e una discreta tenuta a filo.
Coltelli con le lame in ceramica: GOURMEO
Set di 4 coltelli provvisti di lama in ceramica, più un pelapatate. Per onor di cronaca dobbiamo fare un breve vademecum sull'utilizzo delle lame in ceramica che risultano si molto affilate e performanti ma non esattamente adatte a tutti i tipi di alimenti. Solitamente infatti le lame in ceramica, sono molto lisce perciò non idonee ad esempio al taglio del pane casareccio, che risulta avere una crosta piuttosto dura.
D'altra parte però i coltelli in ceramica permettono intagli scenografici e precisi spesso impossibili da realizzare con coltelli in acciaio. Un altro elemento della ceramica da non sottovalutare è la pulizia al termine dell'utilizzo, infatti è un materiale che non assorbe alcun alimento dunque di facile pulizia con un semplice panno.
Coltelli magnetici: Le Couteau du chef
Set di coltelli da 5 pezzi dotato del suo elegante blocco magnetico di colore nero. Non c'è che dire, un oggetto così in cucina dal design moderno donerà quel tocco di eleganza e stile che faranno la differenza. Le lame nere dei coltelli sono realizzate in acciaio inossidabile con design moderno.
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