Quando si cucina, ma anche quando si mangia, possedere gli accessori corretti è fondamentale. Non importa essere dei professionisti o soltanto degli appassionati. La buona riuscita di un piatto passa anche per gli utensili che si utilizzano e non c’è chef che non lo confermerebbe, soprattutto quando si parla di coltelli. Possedere delle buone lame non serve soltanto ad ottenere risultati migliori nell’esecuzione di un piatto, ma è importantissimo anche per poter lavorare con la massima sicurezza. Un coltello che non taglia o taglia male è, infatti, molto più pericoloso di un coltello che al primo affondo garantisce un taglio perfetto. Per questo occorre scegliere con attenzione il proprio set di coltelli, che lo si regali o che, invece, lo si acquisti per preparare un cenone da veri professionisti.
Ecco, quindi, una selezione per tutti i gusti e per tutte le tasche che si adatta alle esigenze più disparate. Coltelli professionali, semi professionali, o di design che permettono di fare una gran figura sia come idea regalo che come strumento per conquistare i propri ospiti a suon di piatti da leccarsi i baffi.
Laguiole Production – Set con ceppo magnetico e 5 coltelli grandi
Un nome che già da solo dice tutto. Le lame francesi Laaguiole sono da sempre un’eccellenza del settore e questo set con 5 coltelli multiuso di dimensioni generose permette di possedere delle lame di qualità ad un prezzo contenuto. E con un occhio di riguardo al design grazie al ceppo magnetico e ai manici neri ed affusolati in bambù.
TOPIC: Un nome, una garanzia
Zwilling – Zwilling Twin Gourmet blocco portacoltelli 9 pezzi
Un altro nome d’eccellenza per un set di coltelli completo di tutto ciò che serve con la garanzia di un marchio di sicura affidabilità. Il ceppo in legno contiene 8 accessori con lama Friodur in acciaio speciale inossidabile fusione Zwilling con design classico a tre rivetti. Il set comprende un coltello universale da 130 mm, un coltello per decorare da 100 mm, un coltello da carne da 160 mm, un coltello da cuoco da 200 mm, un coltello per il pane da 200 mm, un affilatoio da 230 mm, forchettone da carne, blocco portacoltelli in legno naturale, forbici multiuso.
TOPIC: Entry level di prestigio completo di tutto
Ausker – Set da 6 lame professionali con ceppo in legno e affilatore integrato
Qualità italiana per questo set da sei coltelli professionali con lama in acciaio inox temperato ad alto contenuto di carbonio. La giovane azienda milanese offre prodotti di qualità relizzati con materie prime di eccellenza a prezzi competitivi e propone un assortimento completo comprensivo di coltello da pane (lama 20 cm), coltello da arrosti (lama 20 cm), coltello da chef (lama 20 cm), coltello santoku dal design giapponese (lama 18 cm), coltello multiuso (lama 13 cm), coltello spelucchino (lama 9 cm). Il tutto fornito con un ceppo in legno naturale dotato di affilatore integrato.
TOPIC: Qualità e design italiano e materie prime di qualità
Ross Henery Professional – Set 5 lame in acciaio inox ad alto tenore di carbonio
Il marchio britannico Ross Henery Professional offre il giusto compromesso in termini di rapporto qualità prezzo. I 5 coltelli di questo set sono dotati di lame in acciaio temperato ad alto tenore di carbonio. L’affilatura viene effettuata a mano in fabbrica per garantire un’elevata capacità e precisione di taglio. Il ceppo in bambù massello è comodo e robusto.
TOPIC: Buon rapporto qualità prezzo
Deik – Set 16 pezzi in acciaio a corpo unico
Ciò che rende speciale questo ricchissimo set di coltelli semi-professionali è il fatto che sono forgiati in modo continuo. Manico e lama sono un unico pezzo di acciaio e l’impugnatura ergonomica non presenta rivestimenti in altro materiale in modo da evitare spaccature e depositi di cibo e batteri in interstizi e scanalature. Nel ceppo solido e robusto si trovano sei coltelli da bistecca, cesoie ed affilatoio più sette coltelli per cucinare (coltello da chef, da pomodoro, santoku, coltello da intaglio, coltello multiuso, spelucchino e coltello per il pane piccolo).
TOPIC: Ricco set in acciaio super igienico
Bergner – Bergner Masterpro Gourmet Set 6 pezzi con supporto magnetico
Un comodo starter kit di qualità quello proposto da Bergner. Il set include 5 coltelli con lama in acciaio inox e manico in plastica per gli usi più disparati. Si potrà contare, infatti, su un comodo coltello da chef (20 cm), un coltello da pane (20 cm), un coltello da cucina (20 cm), un coltello universale (12.5 cm) ed un coltello sbucciatore (8.74 cm). Il tutto fornito assieme ad un comodo supporto magnetico da fissare alla parete che permette di risparmiare spazio una volta riposti gli utensili.
TOPIC: Set salvaspazio ad un prezzo competitivo
Deik – Set 6 pezzi con ceppo in legno
Starter kit elegante con lama tedesca in acciaio inox al carbonio. Il set include i 5 principali coltelli da utlizzare in cucina, tra cui coltello da chef, da pane, spelucchino e multiuso. Il ceppo in legno nero ha un design essenziale ma molto elegante che lo rende anche un complemento di arredo in grado di valorizzare ogni cucina moderna.
TOPIC: Elegante starter kit adatto alle cucine moderne
Joseph Joseph – Carousel set di design con lame scure
Gli asppasionati degli oggetti di design impazziranno quando scopriranno questo simpatico set super moderno con 5 coltelli in acciaio inossidabile dalla lama grigia. L’effetto è davvero raffinato ed ogni coltello è contrassegnato da un inserto colorato che crea un elegante contrasto cromatico. Composto da coltellino, coltello seghettato, coltello giapponese santoku, coltello da chef, coltello da scalco, coltello per il pane, il set viene fornito con un simpatico ceppo di forma circolare in tinta con i coltelli nel quale gli utensili, una volta utilizzati, vengono riposti tutti attorno infilandoli nelle comode scanalature.
TOPIC: Lame scure, design ricercato, lavabili in lavastoviglie
Nuovva – Set 6 pezzi con lame colorate
Economico, compatto e colorato, questo vivace set di coltelli è il regalo ideale per gli amanti degli utensili moderni e pratici. Il supporto a ventaglio di colore nero occupa pochissimo spazio e contiene 5 coltelli dal design irresistibile dotati di lame con rivestimento antiaderente colorato che, oltre ad essere visivamente molto bello, risulta anche molto pratico sia per il lavaggio (che può essere effettuato anche in lavastoviglie) che durante l’utilizzo in quanto permette di individuare il coltello giusto con un solo sguardo evitando le contaminazioni incrociate. Il set comprende coltello da chef da 20 cm., coltello da pane da 20 cm., coltello trinciante da 20 cm., coltello multiuso da 12 cm., spilucchino da 10 cm.
TOPIC: Lame antiaderenti e colorate amiche del design e della praticità
B.PRIME – Affilacoltelli professionale
Non importa quanto siano buone le lame dei propri coltelli. Prima o poi, presto o tardi (avolte tardissimo nel caso di lame eccellenti) anche i migliori coltelli hanno bisogno di essere affilati. Per farlo si può ricorrere ai professionisti del settore, oppure, in caso di necessità, affidarsi ad un piccolo strumento tanto semplice quanto utile appositamente progettato per lo scopo. Questo affilacoltelli è la scelta ideale per riportare ogni lama al suo originario splendore. Solido ed ergonomico, garantisce un’impugantura sicura, mentre le due guide consentono di ottenere diversi livelli di affilatura in base al tipo di lama, con la possibilità di procedere in più fasi. La guida per l’affilatura grezza al tungsteno è l’ideale per la rettifica della maggior parte dei coltelli con lama in acciaio. Quella per l’affilatura fine è l’ideale per la rifinitura e la lucidatura grazie all’ausilio della pietra cermaica.
TOPIC: Sicuro e versatile è l’accessorio fondamentale per la manutenzione
